信阳美食

信阳石凉粉制作步骤

【导语】:信阳石凉粉怎么制作呢?别担心,就由小编告诉你吧!

  一方水土一方饮食。石凉粉(又名冰茶爽),只在信阳见过。类似果冻但因为是天然植物做出来的,所以比果冻更健康。该食物深受信阳人的喜爱,老少皆宜。石凉粉的原料叫做石花籽。石花籽学名假酸浆。这种石花籽个头非常小,与芝麻大小差不多,现在比较难见到。由于传统制作“石凉粉”须先用手搓石花籽,再用石灰水点,制作方法麻烦且不好掌握,一般人难以制作成功,而且不是很卫生。经过技术的改进,现在直接可以用“冰老头”石凉粉原料直接冲调而成,具有健康、方便、简单、卫生等特点,很多人在家中即可制作石凉粉。

  在信阳,石凉粉的生命力是很强的,至少可以从每年的二月持续到十一月。尤其是在夏天,一勺清凉的石凉粉吃下去,只觉得浑身的凉爽,暑热立马就可以消去大半儿。倒可以说,石凉粉才真是信阳最本土的小吃。


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